Salata de boeuf

Ingrediente:

• 400g carne de vita sau de curcan
• 1/4 telina
• 2 morcovi maricei
• 4 cartofi rosii nu foarte mari
• 200g gogosari in otet
• 300g castraveti murati / 8 castraveti medii (reteta pentru castraveti murati)
• 2-3 linguri mustar
• sare
• maioneza dintr-un ou (reteta pentru maioneza rapida)

Mod de preparare:

1. Se spala carnea si se fierbe in apa, atat cat este nevoie pentru tipul de carne ales.
2. Se curata cartofii, morcovii si telina si se spala.
3. Se fierb legumele in apa, separat de carne.
4. Dupa ce s-au racit atat carnea cat si legumele fierte, se toaca toate cubulete (inclusiv castravetii si gogosarii) si se pun intr-un castron.
5. Se adauga sare si mustar dupa gust, amestecandu-se bine toate ingredientele.
6. La final se adauga maioneza si se incorporeaza in amestecul de carne, legume si muraturi.
7. Se orneaza dupa preferinte (cu gogosari, castraveti, masline, frunze de patrunjel).

Piept de pui cu legume la cuptor

Ingrediente:

• 3 piepti de pui taiati pe jumatate
• 3 linguri de ulei de palmier, masline sau samburi de struguri
• 1 lamaie
• 6 catei de usturoi
• 1 lingurita de sare
• 1/2 lingurita piper negru
• 1/4 lingurita boia de ardei iute
• 8 cartofi
• 300g fasole verde
• 300g brocoli

Mod de preparare:

1. Se preincalzeste cuptorul la 250 de grade C. 
2. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt.
3. Intr-un bol mare, se pune usturoiul pisat ca pentru mujdei si se freaca cu sarea si piperul.
4. Se adauga uleiul si se amesteca, apoi zeama de lamaie, amestecandu-se din nou.
5. Se pune fasolea verde si brocoli peste sosul astfel preparat, se amesteca bine cu o lingura, dupa care se scot legumele cu spumiera (o lingura cu gauri) si se aseaza in tava tapetata cu hartia de copt.
6. Se taie cartofii bucatele ca pentru wedges si se tavalesc bine si ei prin sosul ramas in bol, dupa care se scurg cu spumiera si se adauga in tava.
7. Se repeta procedeul si cu pieptul de pui, adaugand de data aceasta si boiaua in sosul ramas.
8. Se pune pieptul deasupra legumelor si se da la cuptor.
9. Se lasa la cuptor 50-60 de minute, pana se rumeneste usor pieptul de pui si apoi se poate servi.