Budinca de chia cu fructe de padure

Ingrediente:

• 400 ml lapte de cocos/migdale
• 6 linguri seminte de chia
• o lingura de zmeura proaspata
• o lingura de afine proaspete
• 1 varf de lingurita de scortisoara
• putin indulcitor natural (miere, sirop de agave) 
• fructe pentru ornat (smochine, zmeura, afine, kiwi, etc.)
• un varf de lingurita de polen (optional)

Mod de preparare:

1. Se spala bine zmeura si afinele.
2. Se pun in blender laptele vegetal impreuna cu zmeura, afinele, indulcitorul natural si scortisoara si se porneste aparatul pentru 30 de secunde.
3. Se pune totul intr-un vas incapator si se adauga semintele de chia, amestecand bine cu o lingura.
4. Compozitia se lasa peste noape la frigider, pana ce semintele de chia absorb tot lichidul.
5. Se amesteca din nou cu o lingura si apoi se serveste in pahare, ornand cu fructe si polen (optional).

Informatii utile:

• Din cantitatile de mai sus vor iesi 3 portii.

Piure de cartofi cu cuiburi de oua la cuptor

 

Ingrediente:

• 1kg de cartofi
• 6 oua
• 150g unt
• 150ml lapte
• sare

Mod de preparare:

1. Se curata cartofii, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu putina sare.
2. Dupa circa 20 de minute, cand cartofii sunt fierti bine, se pun intr-o strecuratoare si se scurg de apa.
3. Cartofii scursi se zdrobesc bine cu un zdrobitor de cartofi (se poate folosi mixerul, presa de cartofi, robotul de bucatarie, etc).
4. Se amesteca cartofii cu sare, 150g de unt si 150 ml de lapte, zdrobindu-i in continuare.
5. Dupa ce s-a omogenizat bine piureul, se pune intr-un vas termorezistent, uns in prealabil cu unt.
6. Se niveleaza piureul si apoi se creeaza 6 adancituri cu o lingura, cat sa incapa cate un ou spart.
7. Se sparg ouale si se pun cate un ou in fiecare din cele 6 adancituri si se da la cuptor pentru 20-25 de minute, pana se coaguleaza ouale complet.

Smoothie fructe de padure

 
Ingrediente pentru 1 portie:

• 1/2 banana coapta sau 2-3 curmale sau 1 lingura de miere (pentru indulcire)
• 1/2 cana de lapte de migdale (reteta de lapte de migdale) sau de lapte de vaca 0.1% grasime
• 1 masura de proteine cu aroma de vanilie sau esenta de vanilie (optional)
• 1/3 ceasca de fructe de padure congelate
• 1 ceasca de frunze de spanac (optional) - nu afecteaza gustul si este o oportunitate buna de a adauga vitamine si fibre

Mod de preparare:

1. Se adauga toate ingredientele in blender si se mixeaza pana la omogenizare.
2. Se toarna in pahar si se orneaza dupa preferinte.

Smoothie cu banane

 Ingrediente pentru 1 portie:

• 1 banana coapta taiata in 3-4 bucati (vara puteti folosi o banana congelata pentru un efect mai racoritor)
• 1 lingurita de cacao sau 1 masura de proteine cu aroma de ciocolata
• 1/2 cana de lapte de migdale (reteta de lapte de migdale) sau de lapte de vaca 0.1% grasime
• 1 lingurita unt de arahide (optional)
• 1 varf de lingurita de scortisoara (optional)

Mod de preparare:

1. Se adauga toate ingredientele in blender si se mixeaza pana la omogenizare
2. Se toarna in pahar si se orneaza dupa preferinte

Lapte de migdale sau nuci

Ingrediente:

• 1 cana de migdale sau nuci crude inmuiate
• 3 cani de apa
• indulcitor natural (7 curmale sau 4 smochine sau 2 linguri de miere)

Mod de preparare:

1. Se lasa migdalele/nucile la inmuiat peste noapte in apa.
2. A doua zi se arunca apa in care au stat la inmuiat si se pun in blender.
3. Se adauga peste migdale/nuci jumatate din apa necesara pentru reteta in blender, impreuna cu indulcitorul si se mixeaza la viteza mare timp de 30 de secunde.
4. Se adauga cealalta jumatate din cantitatea de apa si se mixeaza inca 30 de secunde
5. Amestecul se strecoara printr-un tifon, punga speciala pentru strecurat sau sita.

Informatii utile:

• pulpa ramasa dupa strecurare se poate pastra la frigider si se poate folosi la dulciuri, painici sau torturi
• mixarea intai cu doar jumatate din cantitatea de apa este o metoda buna pentru a ne asigura ca migdalele sau nucile au fost bine omogenizate in apa
• se poate aroma cu scortisoara, vanilie sau cuisoare
• se gaseste si de cumparat direct din magazin insa de cele mai multe ori contine zahar, sare, etc.