File de salau la gratar cu legume la cuptor

Ingrediente: (pentru 2 portii)

• 2 bucati file de salau (proaspat sau congelat)
• 4 cartofi
• 2 morcovi
• sare
• piper
• boia
• busuioc
• praf de usturoi (optional)
• lamaie
• ulei de masline

Mod de preparare:

1. Daca folositi peste congelat, atunci mai intai se dezgheata. Daca folositi peste proaspat, treceti direct la punctul doi.
2. Se curata cartofii si morcovii si sa spala.
3. Cartofii se taie in bucati ca pentru wedges, morcovii se taie rondele.
4. Se fierb 10-15 minute in apa, apoi se scurg si se pun deoparte.
5. Se unge o tava pentru cuptor cu ulei de masline si se pun legumele fierte taiate.
6. Se presara sare, piper, boia, praf de usturoi dupa gust si se dau la cuptor. Dupa 15 minute, timp suficient sa pregatim pestele, legumele pot fi scoase si servite.
7. Pestele se spala si se condimenteaza cu sare, piper si busuioc dupa gust.
8. Se pune pestele pe gratar sau intr-o tigaie neaderenta (ceramica sau teflon - de preferat ceramica, este mai sanatoasa) fara ulei, la foc mediu.
9. Se tine aproximativ 4 minute pe fiecare parte, pana se rumeneste usor.
10. Se serveste cu putina lamaie, alaturi de legumele pregatite la cuptor.

Informatii utile:

• Legumele folosite in aceasta reteta au fost cartofi si morcovi, insa se pot inlocui foarte usor cu brocoli, fasole verde, etc.

Somon marinat la tigaie

Ingrediente:

• 4 bucati file de somon cu tot cu piele
• 1 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper
• condimente pentru peste (busuioc, cimbru etc)
• 2 catei mari de usturoi
• 60ml ulei de masline
• zeama de la o lamaie mare

Mod de preparare:

1. Se piseaza usturoiul, se amesteca cu sarea, piperul si condimentele. 
2. Se adauga uleiul si se freaca bine, pana ce aproape se obsoarbe uleiul, ca la mujdei. 
3. Se adauga zeama de lamaie si se agita bine.
4. Se aseaza somonul intr-un vas si se toarna sosul peste, intorcand bucatile de peste pe toate partile.
5. Se acopera cu un capac si se da la frigider 2 ore.
6. Se incinge o tigaie neaderenta (ceramica sau teflon) si se aseaza bucatile cu pielea in jos.
7. Dupa 4 minute, se intoarce fiecare bucata de peste si se mai tine inca 4 minute, pana e bine facut si rumenit.
8. Se poate servi alaturi de fasole verde, brocoli, cartofi natur, etc.