Chiftele de pui cu gorgonzola la cuptor

Ingrediente:

• 1 kg piept de pui
• 2-3 felii maricele de paine
• 5 linguri ulei de samburi de struguri (sau de floarea soarelui)
• 1 ceapa mare
• 2 oua
• cimbru, ghimbir, usturoi, sare, piper
• 150g branza gorgonzola
• putin ulei pentru uns mainile

Mod de preparare:

1. Taiem carnea si ceapa in cubulete maricele, iar painea o rupem in bucati.
2. Amestecam intr-un castron mare pieptul de pui, ceapa, painea si condimentele (cimbrul, ghimbirul ras foarte fin, usturoi pisat, sare si piper dupa gust).
3. Punem in robotul de bucatarie cate patru linguri de compozitie si mixam bine, pana ce se omogenizeaza. Continuam asa pana ce am maruntit in robot tot amestecul.
4. Cand compozitia e gata, adaugam uleiul si cele 2 oua batute si amestecam bine cu o lingura.
5. Pregatim o tava de cuptor, asezand o foaie de hartie de copt pe fundul ei. Astfel, chiftelutele nu se vor lipi.
6. Ne ungem mainile cu ulei ca sa nu se lipeasca compozitia si formam in palme cate un cerc plat din amestec. Asezam in mijloc o bucatica de branza gorgonzola de marimea unui sambure de maslina si apoi formam chifteluta cu branza in interior, asezand-o in tava.
7. Cand am terminat de format toate chiftelutele din compozitia de carne, dam tava la cuptor la 180 de grade C pentru aproximativ 30-40 de minute, sau pana ce s-au rumenit frumos.

Informatii utile:

• Incercati sa cumparati bucati intregi de carne de pui si nu carne deja tocata, pentru a fi siguri de calitatea a ceea ce cumparati.
• Chiftelutele sunt foarte bune fierbinti, insa se pot servi si reci; branza din interior le va da o aroma deosebita.

Batoane de ovaz cu fructe confiate

Ingrediente:

• 2 cani cu varf de fulgi de ovaz
• 3/4 cana de nuci macinate (sau migdale, fistic, alune)
• 1 cana cu varf de fructe confiate (caise, prune, ananas, mango, stafide, afine, etc)
• 2 cani de lapte
• 1-2 lingurite esenta de vanilie
• 1-2 lingurite scortisoara 
• nucsoara, cuisoare (optional)

Mod de preparare:

 

1. Se amesteca ingredientele uscate (fulgii de ovaz, fructele confiate, nucile si scortisoara) intr-un castron.
2. Se amesteca laptele cu esenta de vanilie si se toarna peste ingredientele uscate.
3. Toata compozitia se amesteca bine de tot, pana cand toti fulgii sunt inmuiati in lapte.
4. Lasam compozitia sa se odihneasca pentru 20-25 de min (daca vi se pare prea lichida, mai amestecati un pic si lasati-o inca 5-10 minute, fulgii de ovaz vor absorbi si mai mult lapte).
5. In acest timp se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se preincalzeste cuptorul la 165-170 de grade C (foc mediu).
6. Se toarna amestecul in tava si se intinde cu o lingura. Se apasa compozitia cu lingura, astfel incat sa nu exista spatii goale si se da la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, pana se rumenesc.
7. Se taie batoanele imediat ce au fost scoase de la cuptor, pentru a nu se intari/usca prea tare.
8. Se servesc reci, la micul dejun sau cand avem pofta de un snack gustos si sanatos.

Informatii utile:

• Pastrati-le acoperite cu o carpa pentru a nu se usca prea tare.
• Dupa coacere, batoanele ar trebui sa fie crocante/uscate la exterior si usor moi in interior.
• Nu au nevoie de zahar adaugat, isi iau dulceata din fructele confiate.